顽固三角 荣太楼糖果
为了让江户人民更加轻松的享用昂贵的有平糖，通过创意改进而诞生的梅干糖。使用钳子剪断尚未凝固的红色糖果，用手指捏出的三角形与梅干相似，喜爱时尚的江户人将其称为“梅干糖”。自此以来，以有平糖的制作技术为基础，相继创作了黑糖、抹茶糖、红茶糖，进入平成以来（1989年以后），荣太楼糖果系列中增加了润喉糖和使用日本产水果、不添加香料和着色剂的水果糖“果汁糖”。继承从江户时代传承至今的制法，今后也将继续制作可以放心享用的美味糖果。
不酸的“糖果”
“用钳子剪断伸长成棒状的红色糖果，用手指捏住该切口”形成带褶皱的三角形，这让人们不禁联想起酸酸的梅干，因此起了“梅干糖”这个亲切的名字。江户人生性洒脱，把甜味比作酸味，为了赞扬这种洒脱，从在江户发售那天起直到今日一直使用“梅干糖”的名字。
专业手艺人制作糖果
如今仍在坚持从江户时代传承至今的梅干糖制法。将使用砂糖和甘薯制作的淀粉糖浆用高温的直火加热煮成饴糖，由手艺人通过眼睛计算从锅中倒出来的时机。然后在到达适宜的温度和硬度时制成三角形。在严格的质量管理下，由手艺人亲手守护从江户时代传承至今的制法。
不伤口腔的三角形状
独特三角形的角成形为圆角，这是为了防止切断糖时的切口误伤口腔，以及为了防止糖碎裂。另外，不粘牙可以轻易咬碎的口感，和以砂糖热分解生成的“焦糖”为主成分的复杂的风味，其独特的醇香味让人爱不释口。另外，无论怎么舔嘴也不会干裂，这正是砂糖纯度高的证明。据说在化妆品稀少的明治、大正时代，上层的艺妓和舞伎们正是在唇上涂上梅干糖后再涂抹口红，防止嘴唇干裂并可以透出美丽的红色，是必带的东京特产。
今后也将坚持放心、安全、美味的糖果制作
进入平成时代（1989年以后）以来，时隔50年新推出了“润喉糖”。融合了日本薄荷和山田养蜂场的日本产百花蜂蜜的柔和风味的醇厚甘甜正是其特点。2013年，“果汁糖”加入了荣太楼糖果系列。使用通过特殊的制法加工果实而制成的新一代果浆，不加入着色剂和香料，而是以水果本身的甜味和香味以及新鲜的颜色直接制成糖果。为了让儿童和广大群体喜爱上糖果，今后也将制作不含添加剂的最高级糖果。
※果汁糖荣获2012 FOOD ACTION NIPPON大奖“食品类别”的优秀奖。